Zeytinyağı sektöründe saflık tartışması
(Zeytinyağı/Haberler)

Küresel ısınmanın yarattığı kuraklık, zeytinyağının kimyasını da bozdu. Körfez yöresi olarak adlandırılan Ayvalık, Edremit, Burhaniye ve Güney Ege'de bazı bölgelerde bu sezon üretilen zeytinyağlarında saflık değerlerinden biri olan delta 7, gıda kodeksinde ...

Şimdi moda erken hasat zeytinyağı
(Zeytinyağı/Haberler)

... yılda 140160 bin ton zeytinyağı üretiliyor. Bunun 20 bin tonu “Körfez” Ayvalık yöresinde (Edremit, Havran, Burhaniye, Ayvalık) yetişen zeytinlerden elde ediliyor. Körfez yöresi zeytinlerinden çok kaliteli zeytinyağı çıkıyor. Ayvalık’ta zeytinyağı üreten ...

Zeytinyağı bu yıl bol
(Zeytinyağı/Haberler)

... göre, Doğu Akdeniz yöresinde zeytin ağacının varlığı MÖ 10 bin yıllarına dayanıyor. Yabani ağaçların MÖ 4 bin yılında ehlileştirildiği, zeytinden yağ elde etmenin MÖ 2500 yılında başladığı biliniyor. Tarım ekonomisti Ali Ekber Yıldırım’dan öğrendiğime ...