Uluslararası Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Türkiye'yi bekliyor
(Zeytinyağı/Haberler)

... ilişkin ulusal öncelikleri ve Uluslararası Zeytin Konseyi’nin bu alanda vereceği yardımları birlikte değerlendirebileceğiz” dedi. Batsh, 2008-2009 sezonunda, önceki yıla göre yüzde 9 artışla 2 milyon 866 bin 500 ton zeytinyağı üretileceğini ve önceki ...

Yanlış ‘detoks’ ile sağlığınızdan olmayın
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)

... programı kaldırıp kaldıramayacağının değerlendirilmesi gerektiğini bildirdi. DETOKS KİMLERE UYGULANABİLİR? Sağlık, detoksun; bebekler, çocuklar ve ergenlik dönemindeki çocuklar hariç yetişkin bireylerde bazı kriterler göz önünde bulundurularak uygulanması ...

Güzellik maskenizi kendiniz yapın
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)

... soya yağı biberiye avokado üzüm çekirdeği yağı ve ekstresi ayçiçeği yağı jojoba susam yağı ceviz yağı havuç tohumu portakal çiçeği suyu keten tohumu yulaf ezmesi yumurta süt yoğurt Bunların hepsi de çok değerli. Tümü de kozmetik ürünlerde kullanılıyor. ...

AB pazarında gümrük vergisi ile mücadele eden zeytinyağı, uzak pazarlarda başarılı oldu
(Zeytinyağı/Haberler)

... pazarında Türk zeytinyağının kendini kabul ettirmesinin önemli başarı olduğuna dikkat çekiyor. Uzak pazarlara en yüksek katma değerle, markalı olarak ihracat yapıldığına dikkat çeken yetkililer, devletin de desteğiyle zeytin ağacı sayısının son yıllarda ...

Her derde deva
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)

... gerekli tüm koşulları içermesinden dolayı en yüksek biyolojik değere sahip. Tadı hafiften, keskin aromaya kadar değişir ve asit derecesi yüzde 3.3'ten az olduğunda tüketim için uygun kabul edilir. Rafine zeytinyağı asitliği yüzde 0 ile 0.3 dereceye kadar ...

Kalori hakkında bilinmeyenler
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)

Kalori sözcüğünü dilimizden hiç düşürmüyoruz. Kalori hakkında o kadar çok iddia ortaya atılıyor ki bunların hangilerinin doğru hangilerinin yanlış olduğuna karar vermek de çok zor. Beslenme uzmanları, halk arasında çok yaygın olan yanlış değerlendirmelere ...

Sarışın koruma
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)

... insanların tecrübelerini sorabilirsiniz. Vakıf ve dernekleri de araştırabilirsiniz.  Diyabetle nasıl yaşayacağınızın planını hemen yapmalısınız.  Neler yiyebileceğinizi hemen tespit edin, listeleyin.  Tüm yiyeceklerin besin değerlerini gösteren liste ...

Zeytinyağı sektöründe saflık tartışması
(Zeytinyağı/Haberler)

Küresel ısınmanın yarattığı kuraklık, zeytinyağının kimyasını da bozdu. Körfez yöresi olarak adlandırılan Ayvalık, Edremit, Burhaniye ve Güney Ege'de bazı bölgelerde bu sezon üretilen zeytinyağlarında saflık değerlerinden biri olan delta 7, gıda kodeksinde ...

Zeytinyağı çeşitleri nelerdir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)

Zeytinyağları üretim tekniklerine göre üç kategoriye ayrılır; Natürel Zeytinyağı (Virgin oil) 3,3'ten daha az aside sahip zeytinyağları natürel zeytinyağ olarak adlandırılr. Natürel yağlar biyolojik açıdan en değerli yağlar olarak kabul edilir. Natürel ...

Zeytinyağının asitlik oranı nasıl ölçülür?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)

... hale gelir. Balonun kızarıklığı devamlı hale gelene kadar solüsyondan damlatın. Pipetin göstergesine bakın. Gösterdiği değer dizyem değerini gösterir. Değeri 10'a böldüğünüzde asitlik oranını bulmuş olursunuz. ...

Dizem ne demektir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)

Zeytinyağı üretimi yapan bazı bölgelerde, zeytinyağının asit derecesini ifade etmek için dizem kelimesi kullanılır. Değer olarak 1/10 asit ölçüsü 1 dizem olarak ifade edilir. Örneğin 0,8 asit değerine sahip bir zeytinyağı 8 dizem olarak belirtilir. ...

Zeytinyağı zeytinden hangi yöntemlerle çıkarılır?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)

... bir cihazda dövülür. İşlem havasız ortamda gerçekleştiği için antioksidanlar ve besin değerleri korunur. Basınçlı Sıkım : Bu metodda da sıkıştırma ve ezme yapılır fakat son derece yüksek oranda bir basınçtır bu, bazen santimetrekareye 14-15 ton gibi... ...

Altı ipucuyla gelen güzellik!
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)

... Öte yandan ciltte kırışıklıkların, et, sütlü besinler, şeker, tereyağı ve margarin tüketenlerde daha fazla meydana geldiği gözlendi. Dudaklar balla parlasın Bal, içeriğindeki vitamin mineral, antioksidan ve aminoasitlerle değerli bir besin maddesi olmasının ...

Sızma zeytinyağı ile yemek pişirilir mi?
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)

Sızma zeytinyağını ısıtmanın iyi olup olmadığını değerlendirirken göz önüne alınacak ana noktalardan birisi yağın duman çıkarma noktasıdır. Duman çıkarma noktası ısınan yağdan gözle görünür gazlı buhar çıktığı derecedir. Bu genellikle yağın dekompozisyonunun ...

Şeker hastası olmak istemiyorsanız kilo verin
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)

... değeri 23 kg/m2 olanlar ile  35 kg/m2 olanlar karşılaştırıldığında ise  BKI değeri 35 kg/m2 olanların diyabet gelişimi açısından 80 kat daha riskli olduğu ortaya çıkıyor. Yani şişmanlık diyabeti yanında getiriyor. Diyabet tanısı konulan veya   pre-diyabetik ...

Zeytinyağı bu yıl bol
(Zeytinyağı/Haberler)

... sağlayacak. Sektörün en önemli sıkıntılarından biri olan tağşişi (Tağşiş: Değerli bir şeyi değersiz bir şeyle karıştırma. Saflığı giderme) önleyecek. Tüketici, satın aldığı zeytinyağının hem menşeini bilecek hem saflığına güvenecek.” Bundan sonra tüketici ...

Zeytinyağı üreticisinde ‘küresel kriz’ endişesi
(Zeytinyağı/Haberler)

Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Başkanı Cahit Çetin, yeni sezonla ilgili değerlendirmelerde bulundu. Çetin, bu yıl 160 bin tona yakın zeytinyağı rekoltesi beklendiğini, yağmurun da etkisiyle ürün kalitesinin oldukça iyi olduğunu söyledi. Bu sene dünyadaki ...

Zeytin ve zeytinyağı rekolteleri açıklandı
(Zeytinyağı/Haberler)

... göz önünde bulundurularak tespit edildiğini söyledi. Piyasalarda yaşanan gelişmelerin takip edilerek yeniden değerlendirilebileceğini de belirten Tariş Üzüm Birliği Başkanı Türker, birlik olarak üretici ortakların yanında olmaya devam edeceklerini kaydetti. ...

Şarap gibi zeytinyağları!
(Zeytinyağı/Haberler)

... lezzetlerini farklı bir yorumla sunmak için “Zeytinyağlı ile Sıradışı Lezzetler” mönüsü hazırlamıştı ve bu mönünün yeme-içme yazarlarına tadımı yaptırılıyordu. Mövenpick’çiler, “Zeytinyağı, Ege ve Akdeniz hayat tarzına giden bir yol. Ama onu öyle değerlendirmeliyiz ...

Zeytinyağında stok müessesesi kurulacak
(Zeytinyağı/Haberler)

Zeytinyağı sektöründe piyasa istikrarının sağlanması için alınması gereken tedbirleri değerlendirmek amacıyla Sanayi ve Ticaret Bakanlığı’nca düzenlenen toplantıda stok müessesesi kurulması görüşünde birleşildi. Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Tarımsal Üretim ...