Bu yıl zeytin bol olmayacak
(Zeytinyağı/Haberler)

Manisa'nın Saruhanlı ilçesinde, zeytin ağaçlarında ilk kez 2007 yılında görülen Verticillium hastalığının, bulaşıcı olması nedeniyle yaygınlaştığı ve farklı bölgelerdeki zeytin ağaçlarında da kuruma meydana geldiği belirtildi.   Saruhanlı Ziraat Odası ...

Alternatif sağlıklı yaşam reçetesi
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)

... değil. Bunun sırrı beslenme alışkanlıklarında (daha az yağ, balık, sebze-meyve), güneş ışığı veya bilinmeyen bir faktörde yatıyor olabilir. Ancak bilinen tek şey var; bu bölgelerde yaşayan insanlar, ABD'ye göç ettiği zaman uzun yaşam avantajını kaybediyor. ...

Zeytinyağı sektöründe saflık tartışması
(Zeytinyağı/Haberler)

Küresel ısınmanın yarattığı kuraklık, zeytinyağının kimyasını da bozdu. Körfez yöresi olarak adlandırılan Ayvalık, Edremit, Burhaniye ve Güney Ege'de bazı bölgelerde bu sezon üretilen zeytinyağlarında saflık değerlerinden biri olan delta 7, gıda kodeksinde ...

Dizem ne demektir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)

Zeytinyağı üretimi yapan bazı bölgelerde, zeytinyağının asit derecesini ifade etmek için dizem kelimesi kullanılır. Değer olarak 1/10 asit ölçüsü 1 dizem olarak ifade edilir. Örneğin 0,8 asit değerine sahip bir zeytinyağı 8 dizem olarak belirtilir. ...

Kırışıklık azaltan beslenme önerileri
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)

... Uzun yıllar karbonhidratlı ve şekerli besinleri tüketen kişilerde kolajen denilen ve derinin elastikiyetini ve de gerginliğini sağlayan maddeler olumsuz yönde etkilenir. Deri elastikiyetini kaybeder, şeker moleküllerinin kolajene bağlandığı bölgelerde ...